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대단한 깻잎 여름엔 더더욱 자주 드세요!

본격적인 여름에 접어들면서 깻잎의 효능이 다시 주목받고 있습니다

깻잎에는 비타민 C, 철분 등 각종 영양소가 풍부할 뿐만 아니라

식중독과 여름 감기 예방에 도움이 되는 성분이 들어 있습니다

깻잎과 궁합이 잘 맞는 식품은 생선회입니다

식품의약품안전처에 따르면 깻잎의 독특한 향인 정유 성분(perill keton)은

생선이나 고기의 비린 맛을 없애주고 방부제 기능이 있어

생선회와 함께 먹으면 식중독 예방에 도움을 줍니다

하루 종일 에어컨 바람을 쐬거나 새벽에 창문을 열어놓고 자다가

여름 감기에 걸리는 사람이 많습니다

여름에 깻잎을 자주 먹으면 감기 예방에 좋습니다

깻잎에 풍부한 비타민 C가 백혈구의 활동을

원할하게 하고 인터페론 생성을 도와 바이러스 감염을

줄이는 데 도움을 줍니다

또한 깻잎에 들어 있는 루테올린 성분은

염증 완화와 항알러지 효능이 있어 재채기나 콧물

기침증세를 줄여주는데 효과적입니다

따라서 깻잎을 꾸준히 섭취하면 감기를 예방하는데 도움을 받을 수 있습니다

깻잎에 함유되어 있는 비타민 C는 불안정한 화합물이어서

조리과정에서 잘 파괴됩니다

깻잎은 가급적 생으로 먹거나 탕에 먹기 직전에 넣는 것이 좋습니다

깻잎 100g에는 칼슘이 211mg 함유되어 있습니다

칼슘이 많이 들어있다고 알려진 시금치에 비해

약 5배나 많은 양입니다 베타카로틴도 풍부합니다

깻잎 100g에는 베타카로틴이 9.145mg으로 당근보다(100g 당 7.52mg)

더 많은 베타카로틴을 함유하고 있습니다